Choux vanillé noix de cajou – LA recette

Salut tout le monde! Voilà que je retrouve le temps de pâtisser. Ma cuisine est opérationnelle et il ne reste plu qu’un carton à vider! Ouf.

Quoi de mieux pour reprendre la pâtisserie qu’une recette du grand #Conticini? Rien en effet. Ce week end donc j’ai testé cette recette : choux garnis crème patissière vanille / noix de cajou caramelisées / chantilly zestée citron vert. Eh ben c’est comment dire….. Magnifique !

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La recette est par ici : https://www.facebook.com/PhConticini/posts/638784726281166

Bouchée choco / coco et sa recette

Un surprenant alliage des goûts et des textures dans ces bouchées choco / coco inspirées par Monsieur Conticini.

Pour ma part j’ai fait un mix chocolat noir 63% avec un Barry lacté 35%. C’était vraiment pas mal! Je vous conseille de tester ça en suivant la recette ci dessous.

Je pense que ce petit gâteau fera l’objet d’un des premiers ateliers 😉

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Fraisiers et macarons :-)

Un week-end pâtissier comme je les aime! Premier atelier avec…. ma soeur! 🙂 qui a fait un joli fraisier. 

Et un autre en commande 

Et enfin essais de macarons chocolat passion (les bruns) de monsieur Pierre Herme. Juste énorme! Merci au blog les desserts de Julien pour me l’avoir fait découvrir! 🙂 https://lesdessertsdejulien.com/2016/03/06/macarons-fruit-de-la-passion-chocolat-au-lait/